スーバーなどでお米がタイムセールになって超お買い得になっていたり、精米後かなり経っているので値引きシールが貼られていたりそんなケースよくありますよね。んじゃどうすれば、そんなお米たちを有効活用できるのか考察してみました。
・早く食べる
常温ですと、虫がついたり品質の劣化が激しいです。事実前にお米に虫が湧いて廃棄したことがありました。20ｋｇも一人で食べことはできないですしね。
・防虫剤を入れる
まぁ、よく昔から「唐辛子（鷹の爪）」を入れると虫がわかないなんて言われてます。本当なのかはわかりませんが、我が家では虫が湧いたことはありませんでした。
・お米屋さんやJA（農協）は大量のお米どうやって保管しているの？
お米屋さんや、JAでは玄米で保存しているケースがほとんど見たいです。JAのカントリーエレベーターというお米を保管する施設があると、以前知人に聞いたのですがそこでは徹底した温度管理（冷蔵保存）をしているとのこと。また、以前お米屋さんに話を伺ったことがあったのですが、やはり精米後のお米の売り場では冷房を効かせたり、玄米のでも温度管理をしているそうです。
・自宅ではできる方法はないのか？
コメ 保管庫を活用する。冷蔵庫の野菜室に保管する。などでしょうか。
野菜室に保管してみた。
前からやっていたのですが、野菜室に20ｋｇほどの精米後のお米を保管しています。わたしは袋のまま保管し計量カップで炊飯器に入れていますよ。2Lの綺麗なペットボトルに入れて保管することで、「においが移りにくい・密閉されているので虫が来ない」こんなメリットもあるそうです。友人からは「東雲さんちのご飯すごくおいしいどうして？」とよく聞かれるんですけどね。