常夜鍋という言葉を聞いたことはありませんか？
今回この常夜鍋を作ってみました。
常夜鍋とは（出典元ウィキペディア）
常夜鍋（じょうやなべ）は、豚肉及びホウレンソウまたは
コマツナ、白菜、キャベツなどをさっと煮てポン酢で食べる
鍋料理[1]。常夜鍋の名は、毎晩食べても飽きないことが由来。
豚肉を使用することから、しゃぶしゃぶの一種と見て豚しゃぶ、
ちり鍋の一種として豚ちりと呼ばれることもあり、水炊きの
一種とされることもある。（宵夜鍋ともいうらしい）
出典元https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B8%B8%E5%A4%9C%E9%8D%8B
だそうです。
- 【材料】2人前
- （この量を2人で食べたら腹いっぱいでした。）
- 豚小間切肉 400ｇ（100ｇ80円）320円
- ホウレン草 2把 ＠130円 260円
- シイタケ 1パック 100円
- ハクサイ 1/4カット 68円
- 小葱パック 98円
- だしの素(こんぶ） 150円
- ポン酢 180円
- 合計 1,176円
まぁ大体は水炊きと同じでいい加減でいいのですが
ホウレン草は灰汁があるので、一度湯がいて灰汁を
抜きます。赤い根っこの部分はおいしいところなので
取っておきましょう。
こんな感じになったら食べごろですね。
豚肉は一番下にありますので、取り合いにならないよう・・・
「ホウレン草を鍋に？」と私も思っていました。
実は友人が教えてくれまして。
（豚小間100ｇ80円は近所の牧場直営の
肉屋さんの価格です。場所はお教え出来かねます。）
ポン酢に小ねぎを入れて、食べるとおいしいです！
野菜不足も解消されますから。